Росспоживнагляд тимчасово закрив 63 Ресторани «Суші Wok» в Москві

Росспоживнагляд наклав на мережу «Суші WOK» в Москві 64 штрафу на загальну суму 1,5 млн руб. і тимчасово закрив, на термін від 12 до 90 діб, 63 ресторану через низку порушень. Ще вісім ресторанів оштрафовані на загальну суму 85 тис. руб. Інші матеріали знаходяться на розгляді в судах, повідомляється на сайті відомства.

Позапланові виїзні перевірки проводилися в серпні і вересні цього року. Численні порушення виявлені у всіх підприємствах. У виробничих приміщеннях відомство виявило тарганів та мух, персонал працював без санітарного одягу, рукавичок і щеплень проти дизентерії Зонне і гепатиту А, зате в прикрасах. «Санітарно-технічний стан та утримання виробничих приміщень незадовільний», — додали у відомстві. Зокрема, завантаження продукції та видалення відходів проводилися через один вхід для персоналу та відвідувачів.

«Не здійснюється внутрішній контроль якості та безпеки сировини, що надходить і готової продукції. Напівфабрикати (куряче філе заморожене), соуси, овочі в асортименті (картопля, цибуля, помідори, капуста) не мають маркування виробника, з минулими термінами придатності, відсутні документи, що підтверджують походження, якість, безпеку продукції. На ділянці приготування салатів, холодних закусок, формування наборів готових страв відсутні бактерицидні лампи»,— розповіли в Росспоживнагляді.

З досліджених 243 зразків продукції 143 (58%) не відповідали вимогам технічних регламентів за мікробіологічними показниками, у 234 (43%) випадках у змивах з об’єктів навколишнього середовища виділені бактерії групи кишкової палички. У підсумку Росспоживнагляд зняв з реалізації і знищив 496,5 кг продукції без маркувальних ярликів, супровідної документації, з вичерпаним терміном придатності.

P.s. Від себе додам, що єдиний раз, коли замовляли з цієї мережі, закінчився майже для всіх учасників трапези нехилой такий діареєю на наступний день. Нарешті все встало на свої місця

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code