Краса природного різноманіття

З моменту зародження сільського господарства людство створило величезну кількість культурних форм рослин для задоволення своїх потреб, одночасно сприяючи їх виживанню та розширення ареалу поширення. Завдяки селекції і штучному відбору ми створили з диких форм, здавалося б, нескінченне розмаїття форм і різновидів сучасних домашніх рослин.
Кукурудза — Аборигенні сорти, Tucson, USA

Однак з моменту індустріалізації сільського господарства наша увага зосереджена лише на невелику кількість сучасних, високоврожайних, стійких, «красивих», однорідних і передбачуваних сортів. Це призвело до витіснення і зникнення традиційних сортів. Переважна більшість різноманітності сортів, виведених людиною, вимерло за останні 50 років. З ними ми втрачаємо не тільки генетичне розмаїття, а й живу культурну та кулінарну спадщину. Не вирощуючи, не використовуючи і не поїдаючи їх, ми можемо зберегти їх тільки в насіннєвих сховищах, завдяки роботі ентузіастів або в наших власних городах і садах. Проте, генетична пластичність і пристосовність цих рослин мають вирішальне значення для забезпечення стабільності і безпеки нашого загального майбутнього харчування.
Серія The Cultivar Series художника Улі Вестфаль  — це постійно зростаюча колекція фотографій, які показують приголомшливе розмаїття культур.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code